Projeto financiado pela FAPESP lança podcast sobre pescado no Brasil

O projeto Pescado para Saúde, apoiado pela FAPESP, lançou recentemente o podcast 'Tem Pescado no Prato', que já está disponível no YouTube e Spotify. A iniciativa visa ampliar o entendimento sobre o pescado no Brasil, reunindo especialistas para discutir diversos aspectos ligados a esse alimento.

Os episódios do podcast abordam temas variados, incluindo o comportamento alimentar dos consumidores, a cadeia produtiva do pescado, além da qualidade e segurança dos alimentos. O conteúdo também destaca a cultura alimentar relacionada ao consumo de peixes, pesca e aquicultura.

Sediado no Instituto Oceanográfico da Universidade de São Paulo (IO-USP), o projeto tem um foco especial na promoção do consumo de peixes e outros alimentos aquáticos como alternativas mais saudáveis às carnes vermelhas processadas e fast foods. Essa estratégia busca contribuir para a redução de problemas de saúde pública, como obesidade e doenças cardiovasculares, especialmente no Estado de São Paulo.

O podcast oferece uma perspectiva ampla, explorando desde o ambiente aquático até a chegada do pescado ao prato do consumidor. Os participantes discutem os desafios e as oportunidades presentes em toda a cadeia produtiva, proporcionando informações relevantes para diferentes públicos, de consumidores a profissionais do setor.

Com acesso facilitado pelas plataformas digitais, o 'Tem Pescado no Prato' representa uma importante ferramenta de divulgação científica e educação alimentar, alinhada aos esforços para incentivar escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis no Brasil.