Tecnofam 2026: Gastronomia que Resgata Memórias e Tradições

A Tecnofam 2026, realizada em Mato Grosso do Sul, é uma celebração da agricultura familiar que vai muito além da simples comercialização de alimentos. A feira se destaca por apresentar produtos que carregam histórias e memórias, como a rapadura e a cocada, que despertam sentimentos nostálgicos em quem os consome.

Cristiane Paula Moraes Vilasboas, agricultora familiar do Assentamento Itamarati, em Ponta Porã, expressou sua emoção ao experimentar uma rapadura da Estância Engenho. Para ela, o sabor e a textura da rapadura a transportaram para os momentos da infância, onde o doce feito com cana-de-açúcar era uma lembrança constante. “Quando encontramos uma produção como essa, ficamos muito felizes porque ela resgata experiências vividas na infância”, afirma.

Rosilda dos Santos Araújo, de Ribas do Rio Pardo, compartilha uma experiência semelhante. Ela se surpreendeu ao provar rapaduras de sabores inovadores, como limão e café. “Esses sabores despertam muitas memórias afetivas em mim. Hoje estou levando rapadura de café, que foi uma novidade para mim”, revela.

A conexão entre os produtores e suas receitas é palpável. Adenilda Dantas de Medeiros, da Estância Engenho, reconhece que cada mordida em uma rapadura traz à mente recordações de pessoas queridas. “É um doce que sempre traz muitas memórias afetivas. O legal da Tecnofam é ver o feedback do cliente ao vivo, porque eles são o nosso norte”, comenta.

No Quilombo São Miguel, em Maracaju, a tradição também se faz presente com as cocadas de frutas produzidas por Joaquina Melo Gonçalves Flores Pereira. Ela mantém viva uma herança familiar que remonta à sua avó, que ajudou a formar a comunidade. “Aprendi diretamente com ela, porque convivemos por muitos anos. Hoje, busco preservar essa tradição para que ela não se perca com o tempo”, explica.

Clarice Gonçalves de Souza, de Deodápolis, compartilha uma trajetória similar. Assistida pela Agraer desde 1989, ela recorda como aprendeu a fazer açúcar mascavo e melado com seus pais. “Quando era criança, já ajudava no engenho. Transformar essas receitas em fonte de renda representa a continuidade de uma história construída por gerações”, reflete.

Em Dourados, Fernanda Bastos também promove a continuidade do legado familiar, ensinando a seus filhos receitas tradicionais como o bolo de mandioca. “A maioria das receitas eles conseguem dominar, então eu sei que a tradição está garantida por pelo menos mais uma geração”, afirma.

A Tecnofam 2026 não é apenas um evento de venda de produtos; é uma vitrine da riqueza cultural da agricultura familiar. Cada pote de geleia, cada pedaço de rapadura e cada fatia de bolo representa um patrimônio imaterial construído por famílias que transformam ingredientes simples em memória, identidade e pertencimento. Ao adquirir esses produtos, os visitantes não só levam um sabor para casa, mas também participam da preservação de conhecimentos ancestrais.

Organizada pela Embrapa Agropecuária Oeste e outras instituições parceiras, a Tecnofam busca soluções alinhadas às demandas regionais. O evento promove a troca de conhecimentos e inovações tecnológicas voltadas para a sustentabilidade da agricultura familiar, reafirmando a importância do trabalho conjunto para o fortalecimento desse setor vital para a economia local.