Sustentabilidade em Bonito: Oportunidades de Negócios e Certificações

Bonito, um dos principais destinos de ecoturismo do Brasil, tem se destacado por suas águas cristalinas e belezas naturais. Porém, a cidade também está se tornando um exemplo de como a sustentabilidade pode impulsionar negócios. O Hotel Paraíso das Águas e o Restaurante Bacuri são dois empreendimentos que incorporaram práticas sustentáveis em suas operações, reforçando a importância da preservação ambiental na experiência turística.

Na semana do Dia Mundial do Meio Ambiente, celebrado em 5 de junho, as histórias desses negócios ilustram como a sustentabilidade deixou de ser uma mera preocupação para se tornar uma estratégia de diferenciação. O Hotel Paraíso das Águas, sob a gestão de Silvia Arevalo Santos, iniciou uma jornada em direção à sustentabilidade após a pandemia. Em 2024, o hotel se tornou o primeiro de Bonito e o oitavo do Brasil a obter a certificação Lixo Zero. Atualmente, 91% dos resíduos gerados são desviados de aterros, resultado de práticas como compostagem e reaproveitamento de materiais.

O hotel não só se destacou por suas ações de gestão de resíduos, mas também pela maneira como incorpora a conscientização ambiental na experiência dos hóspedes. Desde o momento da reserva, os visitantes são informados sobre as práticas sustentáveis do hotel, que incluem orientações sobre reciclagem e compostagem. Uma das iniciativas mais notáveis é a conversão de resíduos orgânicos em adubo, que é utilizado nas hortas do local.

Criatividade também é uma característica marcante do Paraíso das Águas. Itens considerados inúteis, como uma antiga geladeira, foram transformados em uma biblioteca colaborativa, incentivando a troca de livros entre hóspedes e moradores. Além disso, o hotel valoriza a cultura local, exibindo obras de artistas da região e preparando um espaço para exposições.

No Restaurante Bacuri, a sustentabilidade se reflete diretamente na gastronomia. Fundado pelo chef Sylvio Trujillo, o local tem a proposta de contar a história de Mato Grosso do Sul através de seus pratos, utilizando cerca de 90% de insumos adquiridos localmente. A experiência gastronômica é enriquecida com elementos que retratam a cultura e os biomas da região.

Após uma missão empresarial à Costa Rica em 2025, o Bacuri implementou mudanças significativas, incluindo a personalização do atendimento e um rigoroso sistema de gestão de resíduos. Com isso, o restaurante conquistou em abril de 2026 a certificação Lixo Zero, reduzindo drasticamente a quantidade de lixo enviado a aterros para apenas dois sacos de 100 litros por dia.

A sustentabilidade, para esses empreendimentos, vai além da destinação correta de resíduos. A valorização de fornecedores locais, o reaproveitamento de materiais e o fortalecimento da economia circular são práticas que ajudam a reduzir a pegada ambiental e a gerar um impacto positivo na comunidade. O Hotel Paraíso das Águas e o Restaurante Bacuri mostram que a sustentabilidade não é apenas uma tendência, mas uma necessidade para o turismo contemporâneo.

Com a crescente demanda por práticas sustentáveis, esses negócios estão se preparando para novos desafios. O Hotel Paraíso das Águas já analisa suas emissões de carbono e busca reduzir ainda mais seus impactos, enquanto o Bacuri continua a inovar em seu compromisso com o desenvolvimento sustentável. Em um destino onde a natureza é o principal ativo, a responsabilidade de devolver ao meio ambiente o que se recebe é uma prioridade.