Sebrae/MS oferece cursos de culinária para empreendedores em Japorã

O Sebrae/MS tem se destacado na qualificação de empreendedores por meio de cursos de culinária, que estão transformando a vida de muitas famílias em Japorã e em outras cidades do interior de Mato Grosso do Sul. Através do programa Cidade Empreendedora, a iniciativa capacita moradores da faixa de fronteira, oferecendo novas oportunidades de geração de renda e fortalecimento da economia local.

O programa, que é uma parceria entre o Sebrae/MS, o governo do Estado e prefeituras de 36 municípios, tem um foco especial em sete cidades da região sul, incluindo Japorã. Com duração de 18 meses, o projeto visa desenvolver a inclusão socioprodutiva, promovendo a inserção no mercado de trabalho e estimulando o empreendedorismo. Os cursos oferecidos, como os de boas práticas na manipulação de alimentos e culinária, são projetados para fornecer conhecimentos que podem levar ao desenvolvimento de novas profissões ou à criação de pequenos negócios.

Roberta Marca, analista técnica do Sebrae/MS, ressalta que as capacitações têm um papel fundamental na promoção do desenvolvimento econômico e social. "Oferecemos acesso à qualificação profissional, orientações para o empreendedorismo e apoio na inserção no mercado de trabalho, permitindo que os participantes ampliem suas competências e aumentem suas chances de empregabilidade", explica.

Dentre os cerca de 250 participantes dos cursos, destacam-se Isabel Pereira Beraldo e Sônia Apolinário, empreendedoras de Japorã que, após a capacitação, uniram-se para participar da Festa da Macaxeira, oferecendo produtos derivados da mandioca. Isabel, que já produzia bolachas por encomenda, ampliou sua produção e passou a oferecer novos itens, como bolo de mandioca e sopa paraguaia. "O curso foi muito enriquecedor e me ajudou a diversificar minha produção", afirma.

Sônia também destaca os benefícios do treinamento. "Aprendi diversas técnicas novas e tivemos a chance de aplicar o que aprendemos em um evento comunitário. Isso foi muito gratificante", comenta. As empreendedoras celebram a oportunidade de mostrar suas habilidades e as novas opções gastronômicas que surgiram a partir da capacitação.

Com uma carga horária de 20 horas, os cursos adotam uma metodologia que combina teoria e prática. Os participantes aprendem sobre legislação sanitária, boas práticas de manipulação e técnicas de preparo de uma variedade de pratos. A consultora do Sebrae/MS, Meiry Deboleto, enfatiza que o curso é estruturado para atender às necessidades reais dos alunos, com foco em ingredientes acessíveis e técnicas que podem ser utilizadas tanto para consumo familiar quanto para comercialização.

O curso também aborda a culinária regional sul-mato-grossense, valorizando a identidade gastronômica local. As receitas trabalhadas incluem clássicos da região, como arroz carreteiro e doce de mamão verde com coco. Meiry destaca a importância de produzir com segurança e padronizar receitas, o que garante qualidade e ajuda no cálculo de custos e preços.

Com a capacitação, os empreendedores não apenas aprendem a cozinhar, mas também a encarar a culinária como um potencial negócio. Isso transforma a paixão pela cozinha em uma fonte de renda, promovendo autonomia e desenvolvimento econômico na região. Para mais informações sobre os cursos, os interessados podem entrar em contato com a Central de Relacionamento do Sebrae/MS pelo número 0800 570 0800.