Sebrae/MS capacita merendeiras e melhora segurança alimentar em Itaquiraí

O Sebrae/MS está promovendo uma importante iniciativa em Itaquiraí ao capacitar merendeiras da rede municipal de ensino, com foco na segurança alimentar e na qualidade da merenda escolar. A oficina, intitulada 'Higiene e Manipulação de Alimentos', ocorreu nos dias 13 e 14 de julho e teve como objetivo fornecer conhecimentos essenciais sobre boas práticas de higiene na manipulação de alimentos.

Realizada em parceria com o Senac, a capacitação reuniu profissionais responsáveis pelo preparo das refeições em cinco escolas do município, que atendem cerca de 2,5 mil alunos. Durante a oficina, as merendeiras aprenderam sobre conservação e armazenamento adequado de alimentos, higiene pessoal e de equipamentos, além de estratégias para prevenir a contaminação cruzada.

Luiz Augusto Gonçalves Cavalcante, analista-técnico do Sebrae/MS, destacou a importância dessa capacitação. Ele enfatizou que as merendeiras desempenham um papel fundamental no processo pedagógico, indo além das funções operacionais. Para ele, a valorização desses profissionais é essencial, já que a educação de qualidade se inicia no prato.

Maria Eduarda Sell Capilé, nutricionista da Secretaria Municipal de Educação, reforçou que a atualização constante das merendeiras é vital para a segurança alimentar dos alunos. “Elas são responsáveis por todas as etapas do preparo das refeições. O conhecimento sobre boas práticas garante que os alimentos sejam preparados de forma segura, reduzindo riscos de contaminação”, afirmou.

A professora Camila Zago, que ministrou a capacitação, alertou sobre os riscos de uma cozinha escolar. Um único erro pode afetar a saúde de centenas de alunos. Por isso, seguir as normas de manipulação é crucial para garantir refeições saudáveis e seguras.

Esta foi a segunda oficina promovida neste ano em Itaquiraí, totalizando 36 merendeiras capacitadas. As participantes, como Cristina da Silva Chiari e Sandra Alves da Silva Cardim, elogiaram a iniciativa, destacando a importância da atualização em seus conhecimentos para garantir a qualidade da merenda.

O programa Cidade Empreendedora, que inclui Itaquiraí, visa fortalecer a gestão pública e melhorar o ambiente de negócios. Ao capacitar merendeiras, a iniciativa contribui para a oferta de uma alimentação escolar mais segura e saudável, valorizando o trabalho desses profissionais e promovendo a saúde dos estudantes da rede municipal. Para mais informações sobre as ações do Sebrae/MS, a Central de Relacionamento está disponível pelo telefone 0800 570 0800 ou pelo site www.ms.sebrae.com.br.