Prefeitura de Campo Grande capacita expositores para a Festa do Queijo

A Prefeitura de Campo Grande, por meio da Vigilância Sanitária, realizou nesta terça-feira (05) uma capacitação voltada para os expositores da tradicional Festa do Queijo, que acontece em Rochedinho. O curso abordou Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, com o objetivo de garantir a segurança dos consumidores e a qualidade dos produtos oferecidos durante o evento.

O treinamento ocorreu na Escola Municipal Agrícola Barão do Rio Branco e tratou de temas fundamentais como a conservação adequada dos alimentos, higiene pessoal dos manipuladores, controle de temperatura, prevenção de contaminações e organização do ambiente de trabalho. Essa ação preventiva e educativa é crucial para elevar o padrão dos produtos comercializados e evitar riscos à saúde pública.

A nutricionista e educadora sanitária, Tereza de Oliveira Teixeira, enfatizou a relevância do conhecimento técnico para a segurança alimentar. "Todas as pessoas que trabalham com alimentos devem fazer o curso de higiene e manipulação. Ao educarmos sobre como preparar, produzir e vender, garantimos que os produtos cheguem ao consumidor de forma segura e com qualidade", afirmou.

Francisley Galdino, diretor da escola, também destacou a importância da capacitação e a atuação da instituição como um espaço de apoio à comunidade. Segundo ele, a parceria com a Vigilância Sanitária é essencial para o desenvolvimento social e econômico local, proporcionando estrutura e suporte às necessidades da população.

Os expositores veem o curso como uma oportunidade valiosa de aprimorar suas práticas. Zuleide Canhete Rodrigues, da marca Queijos da Zul, que participa da festa há quatro anos, comentou sobre a mudança positiva em seu trabalho após a capacitação: "Aprendi as boas práticas, desde a manipulação dos alimentos até servir as degustações. Isso mudou muito a minha forma de trabalhar".

Maria Aparecida Lourenço, expositora desde a primeira edição da festa, também destacou o aprendizado adquirido. Ela mencionou que as técnicas de higienização e manipulação de alimentos aprendidas no curso a ajudaram a melhorar ainda mais seu trabalho.

A participação no curso é um passo crucial para assegurar que todos os expositores estejam em conformidade com as exigências sanitárias, contribuindo não apenas para o sucesso da 9ª edição da Festa do Queijo, mas também para a proteção da saúde dos consumidores. Com boas expectativas para o evento, a capacitação se revela um investimento na qualidade e segurança dos produtos oferecidos ao público.