Cursos de Queijos e Hortaliças Transformam Produtores em Ladário

Produtores do Assentamento 72, localizado em Ladário, participaram de cursos de Fabricação de Queijo Artesanal e Mini Processamento de Hortaliças, promovidos entre os dias 18 e 20 de agosto. As aulas, oferecidas por meio das unidades móveis da Rota Rural, foram realizadas no Sítio Pedra Branca e fazem parte do programa Cidade Empreendedora, coordenado pelo Sebrae/MS em colaboração com o Governo do Estado e a Prefeitura de Ladário.

O gerente da Regional Oeste do Sebrae/MS, Matheus Oliveira, destacou a importância da capacitação: "O curso visa otimizar o conhecimento dos produtores rurais, além de atualizar suas estratégias para geração de renda a partir da produção local". Durante as atividades, os participantes tiveram a oportunidade de trabalhar com produtos da própria região, como 90 litros de leite utilizados na produção de queijos.

Ana Claudia Boabaid, presidente da Fundação de Meio Ambiente e Desenvolvimento Rural de Ladário, ressaltou que a capacitação abre novas possibilidades de negócios. "A parceria entre o Sebrae, a Prefeitura e o Assentamento 72 é fundamental para capacitar os produtores e melhorar suas produções, contribuindo para o desenvolvimento da região e a geração de mais oportunidades para as famílias", afirmou.

Os cursos abordaram a transformação de frutas e legumes em produtos como geleias e conservas, além de ensinar a produção de diversos tipos de queijo, incluindo coalho, frescal e ricota. Também foram abordadas boas práticas de manipulação de alimentos.

Os participantes saíram do curso com novas habilidades e ideias para diversificar suas ofertas. Elvira Menezes de Freitas, moradora do Sítio Pedra Branca, destacou a importância de aprender a reduzir desperdícios: "Aprendi a fazer ricota com o soro de leite, algo que antes eu descartava. Esse aprendizado é fascinante e pode se transformar em uma fonte de renda".

Catarina Souza Nunes, com experiência em gastronomia, também se mostrou entusiasmada com as novas receitas adquiridas. "As geleias que aprendi a fazer podem se tornar um negócio. Tenho planos de vender em Ladário e Corumbá", disse.

Sidnei Morais da Silva, que possui criação de gado e horta, também compartilhou suas impressões sobre o curso. "Aprendi técnicas para melhorar a qualidade dos alimentos que produzo e reduzir descartes. Esses novos conhecimentos vão me ajudar a transformar a produção em um negócio rentável".

Para mais informações sobre o programa Cidade Empreendedora e suas ações em Ladário e outros municípios de Mato Grosso do Sul, os interessados podem acessar o site cidadeempreendedora.ms.sebrae.com.br ou entrar em contato com a Central de Relacionamento pelo telefone 0800 570 0800.