CoopUrb e UFMS promovem troca de saberes em agricultura urbana

A Cooperativa de Agricultura Urbana de Campo Grande (CoopUrb) recebeu recentemente uma visita especial de estudantes do 8º período do curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). O encontro teve como objetivo promover uma troca de conhecimentos sobre técnicas de produção, colheita e conservação de alimentos.

A atividade foi realizada com o apoio do Fundo de Apoio à Comunidade (FAC), que contribuiu para a estruturação do projeto da cooperativa. Durante as oficinas, foram abordadas práticas de economia solidária e o processo de implantação e incubação da CoopUrb, que visa fortalecer a agricultura urbana na região.

Os alunos, acompanhados pela professora Raquel Campos, da disciplina Extensão em Engenharia de Alimentos, apresentaram técnicas que buscam aumentar a durabilidade de produtos, como hortaliças, e reduzir os desperdícios. "Hoje, propusemos uma capacitação sobre o ponto de colheita ideal e a conservação pós-colheita, aspectos que interferem diretamente na vida útil dos produtos", explicou a professora Raquel.

Matheus Felipe, um dos estudantes, destacou a importância dessa vivência prática. Para ele, a troca de saberes entre o conhecimento técnico e a experiência prática dos agricultores é fundamental. "Viemos trazer um pouco do conhecimento técnico para os agricultores e, em contrapartida, aprender com a vivência deles, que é essencial para a nossa formação", afirmou.

Os temas abordados incluíram desde a conservação pós-colheita até o uso de tecnologias que auxiliam no armazenamento e transporte de frutas, hortaliças e grãos. Os estudantes também compartilharam orientações sobre boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos, promovendo uma maior conscientização sobre a qualidade na produção.

A aproximação entre a UFMS e a CoopUrb não apenas enriqueceu o aprendizado dos alunos, mas também proporcionou aos produtores acesso a conhecimentos que podem ser aplicados em suas atividades diárias. Essa parceria é um passo importante para o desenvolvimento da agricultura urbana em Campo Grande, contribuindo para a melhoria da produção e comercialização dos alimentos na região.