Alunos de Rochedinho produzem mil queijos para a 9ª Festa do Queijo

A 9ª edição da Festa do Queijo em Rochedinho está marcada para os dias 8 e 9 de maio, e os preparativos estão a todo vapor. Na Escola Municipal Agrícola Barão do Rio Branco, alunos dos anos finais do ensino fundamental se envolvem diretamente na produção de queijos, estimando a fabricação de cerca de mil peças em apenas dois dias. Essa quantidade será somada aos queijos trazidos por produtores da região, ampliando a diversidade para os visitantes.

O trabalho na cozinha experimental da escola transforma o conteúdo das aulas em prática real. Cerca de 120 estudantes, do 6º ao 9º ano, participam desde o manejo do leite até o processo de fabricação dos queijos, vivenciando cada etapa com acompanhamento direto. Para eles, a atividade é mais que um aprendizado: é a oportunidade de ver os frutos do esforço chegar ao público durante a festa.

Isabelly Vitória Marques, de 13 anos e aluna do 8º ano, destaca a satisfação de acompanhar a produção do início ao fim. A organização do trabalho envolve revezamento entre as turmas, garantindo que todos participem das diferentes fases da fabricação. Essa dinâmica permite que os alunos compreendam a importância de cada etapa para a qualidade final do produto.

Além da produção feita pelos estudantes, a festa contará com a presença de diversos produtores locais que levarão uma variedade de queijos frescos, meia-cura, curados, além de requeijão e outros itens artesanais como doces de leite, compotas e azeites. Isso amplia a experiência do público, que poderá conhecer sabores típicos da região e valorizar a cultura local.

Outro ponto relevante é o contato dos alunos com a comercialização dos produtos. Sob orientação da professora Críssia Fernanda Tapeti, eles aprendem sobre o valor do trabalho envolvido na produção e os fatores que influenciam o preço final. Essa vivência contribui para o desenvolvimento de noções empreendedoras e compreensão do mercado.

A festa, que acontecerá em frente à escola agrícola, é uma ocasião importante para fortalecer os laços entre educação, produtores e comunidade. O evento promete atrair grande público, interessado em degustar produtos artesanais e conhecer as histórias por trás de cada queijo produzido em Rochedinho. A expectativa é de que a iniciativa impulsione o interesse pela agricultura familiar e valorize o conhecimento local.